Zotter Bio plněná hořká čokoláda Portské a fíky, 70 g
Související produkty
Detailní popis produktu
Nadčasová kombinace fíků a portského v poctivé hořké čokoládě
Nadčasová chuťová klasika fíků a portského vína zde dostává novou, sofistikovanou podobu v podobě exkluzivní plněné hořké čokolády s vysokým podílem kakaa. Základem je kvalitní hořká čokoláda se 70 % kakaa, slazená javorovým cukrem, který představuje jemnější a přirozenější alternativu běžného rafinovaného cukru a umožňuje vyniknout přirozeným kakaovým tónům i ovocné náplni. Čokoláda je vyrobena v bio kvalitě a z fair trade kakaa, s důrazem na čisté složení a autentickou chuť.
Srdce čokolády tvoří krémová čokoládová ganache, která zabírá přibližně 60 % celé tabulky a vytváří bohatý, sametový základ. Z této krémové vrstvy se postupně vynořují kousky fíků marinovaných v portském víně, které přinášejí výrazný ovocný charakter, lehkou kyselkavost a jemně křupavou strukturu. Tyto figové kousky fungují jako chuťově vzrušující překvapení, které kontrastuje s hladkostí ganache a dodává čokoládě hloubku i dynamiku.
Pro dosažení autentického chuťového profilu používá čokoládovna Zotter ceněné portské víno Romariz Reserve Ruby Port, vyzrálé v dubových sudech přímo v Portugalsku. Toto portské se vyznačuje výrazně ovocnou chutí a plným charakterem, který se přirozeně propojuje se sladkostí fíků i intenzitou hořké čokolády. Výsledkem je vyvážená, elegantní a chuťově vrstevnatá bio čokoláda s dezertním charakterem, určená pro milovníky výrazných kombinací, poctivých surovin a řemeslného zpracování.
Degustační profil
🍫 Intenzita kakaa: vysoká (70 % kakaa)
🍯 Sladkost: střední, jemná (javorový cukr)
🍇 Ovocnost: výrazná (fíky v portském víně)
🍷 Alkoholový tón: elegantní a hluboký (portské Ruby Port)
🍬 Krémovost: velmi vysoká (čokoládová ganache)
🔥 Dozvuk: dlouhý, sametový a lehce ovocně-kořenitý
Čokoládovna Zotter
Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou-li tak dostupné, také Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.
| Energetická hodnota: | 1954 kJ/471 kcal |
| Tuky: | 31 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 19 g |
| Sacharidy: | 33 g |
| z toho cukry: | 29 g |
| Bílkoviny: | 6,7 g |
| Sůl: | 0,27 g |
Složení: kakaová hmota, portské víno, kakaové máslo, javorový cukr, datlový cukr, sušené fíky, SUŠENÉ PLNOTUČNÉ MLÉKO, med, tamarindová pasta (tamarindy, voda), SUŠENÉ ODSTŘEDĚNÉ MLÉKO, sůl, mletá vanilka. Obsahuje více než 2 % alkoholu.
Všechny suroviny kromě vody a soli pochází z ekologického zemědělství. Obsah kakaové sušiny v čokoládě min. 70 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, vajec, sezamu a sóji. Bez lepku.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zotter je rakouská čokoládovna, která si během svých více než 25 let existence vybudovala reputaci jedné z nejzajímavějších a nejrespektovanějších značek v oblasti prémiové čokolády. Zakladatelem je Josef Zotter, kuchař, cukrář a inovátor, který již od začátku své kariéry věřil, že dobrá čokoláda může být nejen chutná, ale i eticky a ekologicky odpovědná.
Začátek příběhu sahá do 80. let, kdy Josef a jeho manželka Ulrike otevřeli svůj první podnik v Grazu a postupně se dostali k vlastní výrobě čokolády. V roce 1999 pak v rodinném prostředí v Riegersburgu založili Zotter Schokoladen Manufaktur, kde začali vytvářet čokoládu od samotného kakaového zrna až po hotovou tabulku — tzv. bean-to-bar výrobu.
Dnes Zotter znamená inovaci, rozmanitost a odpovědnost. Firma vyrábí stovky různých druhů čokolád, od čistých single origin tabulek až po kreativní plněné čokolády a limitované edice. Zotter je průkopníkem ve využívání výhradně organických a fair-trade surovin, což zákazníkům dává jistotu kvalitního, šetrného a transparentního původu kakaa i ostatních ingrediencí.
Značka je také známá svou trvalou udržitelností — klade důraz na ekologické zemědělství, transparentní obchodní vztahy s drobnými pěstiteli kakaa, spravedlivé ceny a dlouhodobé partnerství s farmáři. Zotter propojuje rozmanité chutě s odpovědným přístupem, což z něj dělá oblíbenou volbu zákazníků, kteří hledají čokoládu s příběhem a hodnotami.
Kromě klasického sortimentu nabízí Zotter i zážitek z čokolády — interaktivní prohlídky a ochutnávky ve své továrně a "chocolate theatre", kde návštěvníci mohou sledovat výrobu a ochutnávat různé druhy čokolády přímo na místě.