fairafric bio hořká čokoláda s 80 % kakaa, 80 g

Detailní popis produktu

Intenzivní hořká čokoláda z ghanského bio kakaa

Tato bohatá hořká čokoláda s 80 % toho nejlepšího ghanského bio kakaa je stvořená pro ty, kteří hledají plnou chuť bez kompromisů. Nabízí výrazný kakaový charakter s přirozenou hořkostí, která je jemně vyvážena surovým třtinovým cukrem. Díky vysokému podílu kakaa působí chuť hluboce, dlouze doznívá a umožňuje naplno vyniknout přirozenému aromatickému profilu kakaových bobů.

Čokoláda je vyráběna metodou bean to bar, tedy kompletně od zpracování kakaových bobů až po hotovou tabulku přímo v Ghaně, včetně balení. Tento způsob výroby zajišťuje maximální kontrolu nad kvalitou, čerstvostí i výslednou chutí a zároveň umožňuje, aby přidaná hodnota zůstávala v zemi původu kakaa. Výrobní proces je navíc CO₂ neutrální, což potvrzuje odpovědný přístup k životnímu prostředí.

Použité kakao pochází z certifikovaného ekologického zemědělství, které je v Ghaně výjimečné. Většina zde pěstovaného kakaa se běžně vyváží jako levná konvenční surovina, často bez ohledu na kvalitu či dlouhodobou udržitelnost. Toto kakao však pěstuje více než 1400 drobných farmářů sdružených v kooperativě Yayra Glover v regionech Suhum a Volta. Farmáři se kromě pěstování kakaa aktivně starají také o kokosové palmy a přispívají k vyšší biodiverzitě místní krajiny.

Čokoláda má čisté a poctivé složení bez geneticky modifikovaných organismů, bez náhradních tuků a bez emulgátorů. Díky tomu zůstává chuť autentická, nepřehlušená technologickými zásahy a věrná původní surovině.

Koupí této čokolády podporujete super-fair přístup, který spočívá v přesunu výroby přímo do země pěstování kakaa. Přestože ze západní Afriky pochází přibližně 70 % světového kakaa, vyrábí se zde pouze zlomek čokolády. Tento model výrazně zvyšuje příjmy místních pracovníků a zlepšuje jejich přístup ke vzdělání i zdravotní péči, zatímco přidaná hodnota zůstává tam, kde kakao skutečně vzniká.

Výsledkem je poctivá hořká čokoláda s intenzivní chutí, jasným původem a silným etickým základem, která osloví každého, kdo hledá kvalitní čokoládu s příběhem a skutečným obsahem.

Bio čokoláda vyrobená v Ghaně jako vzor fair trade

Fairafric je ukázkový model, jak by měla vypadat fair trade produkce potravin, a znamená skutečnou změnu. Celých 70 % kakaa, které se na světě vyváží ze zemí svého původu, pochází z Afriky, ovšem ani ne 1 % čokolád je v Africe také vyrobeno. Pěstitelé mnohdy ani neznají produkt, pro který své kakao pěstují.

Čokolády Fairafric se však kompletně vyrábí v Ghaně, a to od samotných kakaových bobů, až po finální tabulku čokolády. Celý proces výroby je tak odpovědností producentů a projekt zajišťuje také kvalifikované pracovní příležitosti mimo zemědělství. Mimoto místním lidem přináší 5x větší výnos, než když exportují jen surové kakaové boby do Evropy. Odměny producentů jsou také zhruba 3x vyšší, než garantuje certifikace Fairtrade International, a 6x vyšší, než při kontroverzní certifikaci UTZ.

Fair trade čokolády fairafric znamenají skutečnou změnu

Společnost fairafric byla založena v roce 2016 po úspěšné crowfundingové kampani v Německu a má zde jen 6 zaměstnanců. Naproti tomu v Ghaně mají podíl na společnosti místní pěstitelé kakaa, z nichž 71 % tvoří ženy. Samozřejmostí jsou školení o udržitelném zemědělství s cílem odpovědně zvyšovat produkci a kvalitu místních kakaových bobů. Díky vyšším příjmům také stále více dětí a mladých získává přístup k vyššímu vzdělání a zdravotní péči. Veškerá produkce a výroba probíhá v Ghaně, z Německa je řízen pouze prodej a logistika projektu. Čokolády fairafric už tak ochutnali lidé v min. 78 zemích světa.

Čokoládovna Niche Cocoa stojí ve městě Tema, asi 25 km od ghanského hlavního města Accra. Má zhruba 300 zaměstnanců, jejichž nástupní plat je 6,4x vyšší, než minimální mzda v Ghaně. Zajišťuje bezplatnou zdravotní péči, zaměstnance školí v první pomoci a má vlastní penzijní program. Pracovní týden má 36 hodin a případné přesčasy jsou placené.

Složení: bio kakaová hmota, bio surový třtinový cukr, bio kakaové máslo. Obsah kakaové sušiny min. 80 %. Může obsahovat stopy mléka, arašídů a ořechů.