fairafric bio hořká čokoláda s 92 % kakaa, 80 g

Detailní popis produktu

Intenzivní hořká čokoláda s 92 % ghanského bio kakaa

Tato výjimečná hořká čokoláda s vysokým podílem 92 % toho nejlepšího ghanského bio kakaa je určena skutečným znalcům a milovníkům intenzivní kakaové chuti. Nabízí hluboký, plný a dlouhotrvající chuťový profil, ve kterém vyniká přirozená hořkost kvalitního kakaa jemně zjemněná surovým třtinovým cukrem. Minimalistické složení nechává naplno vyniknout charakter kakaa bez rušivých tónů a kompromisů.

Čokoláda je vyráběna metodou bean to bar, tedy kompletně od kakaových bobů až po finální tabulku přímo v Ghaně, a to včetně balení. Tento přístup umožňuje plnou kontrolu nad celým procesem výroby, zachování přirozené kvality surovin a maximální čerstvost výsledného produktu. Výroba probíhá v CO₂ neutrálním provozu, což z čokolády činí odpovědnou volbu i z hlediska dopadu na životní prostředí.

Základem je kakao s certifikací ekologického zemědělství, které je v Ghaně zcela mimořádné. Většina kakaa z této oblasti se běžně vyváží jako konvenční surovina nižší kvality, což je důsledkem dlouhodobě nízkých výkupních cen nastavených velkými zpracovateli. Toto bio kakao však pěstuje více než 1400 drobných zemědělců sdružených v kooperativě Yayra Glover v regionech Suhum a Volta. Tito farmáři se kromě pěstování kakaa starají také o kokosové palmy a aktivně podporují biodiverzitu a zdraví místní krajiny.

Čokoláda má čisté a transparentní složení bez geneticky modifikovaných organismů, bez náhradních tuků a bez emulgátorů. Díky absenci technologických zásahů vyniká autentickou chutí kakaa v jeho nejčistší podobě, bez potlačení přirozených aromatických vlastností.

Koupí této čokolády podporujete tzv. super-fair přístup, tedy výrobu přímo v zemi původu kakaa. Přestože ze západní Afriky pochází přibližně 70 % světového kakaa, vyrábí se zde pouze kolem 1 % čokolády. Přesunem výroby do Ghany se přidaná hodnota vrací zpět místním komunitám, zvyšují se příjmy pracovníků a zlepšuje se jejich přístup ke vzdělání i zdravotní péči.

Výsledkem je mimořádně bohatá hořká čokoláda s extrémním podílem kakaa, čistým složením, jasným původem a silným etickým přesahem, která nabízí autentický čokoládový zážitek bez kompromisů.

Bio čokoláda vyrobená v Ghaně jako vzor fair trade

Fairafric je ukázkový model, jak by měla vypadat fair trade produkce potravin, a znamená skutečnou změnu. Celých 70 % kakaa, které se na světě vyváží ze zemí svého původu, pochází z Afriky, ovšem ani ne 1 % čokolád je v Africe také vyrobeno. Pěstitelé mnohdy ani neznají produkt, pro který své kakao pěstují.

Čokolády Fairafric se však kompletně vyrábí v Ghaně, a to od samotných kakaových bobů, až po finální tabulku čokolády. Celý proces výroby je tak odpovědností producentů a projekt zajišťuje také kvalifikované pracovní příležitosti mimo zemědělství. Mimoto místním lidem přináší 5x větší výnos, než když exportují jen surové kakaové boby do Evropy. Odměny producentů jsou také zhruba 3x vyšší, než garantuje certifikace Fairtrade International, a 6x vyšší, než při kontroverzní certifikaci UTZ.

Fair trade čokolády fairafric znamenají skutečnou změnu

Společnost fairafric byla založena v roce 2016 po úspěšné crowfundingové kampani v Německu a má zde jen 6 zaměstnanců. Naproti tomu v Ghaně mají podíl na společnosti místní pěstitelé kakaa, z nichž 71 % tvoří ženy. Samozřejmostí jsou školení o udržitelném zemědělství s cílem odpovědně zvyšovat produkci a kvalitu místních kakaových bobů. Díky vyšším příjmům také stále více dětí a mladých získává přístup k vyššímu vzdělání a zdravotní péči. Veškerá produkce a výroba probíhá v Ghaně, z Německa je řízen pouze prodej a logistika projektu. Čokolády fairafric už tak ochutnali lidé v min. 78 zemích světa.

Čokoládovna Niche Cocoa stojí ve městě Tema, asi 25 km od ghanského hlavního města Accra. Má zhruba 300 zaměstnanců, jejichž nástupní plat je 6,4x vyšší, než minimální mzda v Ghaně. Zajišťuje bezplatnou zdravotní péči, zaměstnance školí v první pomoci a má vlastní penzijní program. Pracovní týden má 36 hodin a případné přesčasy jsou placené.

Složení: bio kakaová hmota, bio surový třtinový cukr, bio kakaové máslo. Obsah kakaové sušiny min. 92 %. Může obsahovat stopy arašídů a ořechů.