fairafric bio hořká čokoláda 57% s baobabem a moringou, 80 g

Detailní popis produktu

Unikátní hořká čokoláda s baobabem a moringou z ghanského bio kakaa

Tato výjimečná hořká čokoláda s 57 % kvalitního ghanského bio kakaa nabízí harmonicky vyvážený chuťový profil, který propojuje plnost kakaa s jemně svěžími a rostlinnými tóny baobabu a moringy. Díky nižšímu, pečlivě zvolenému podílu kakaa působí chuť přístupně, kulatě a příjemně, aniž by ztratila charakter pravé hořké čokolády. Přidané superpotraviny dodávají čokoládě originální rozměr a činí z ní skutečně jedinečný chuťový zážitek.

Čokoláda je vyráběna metodou bean to bar, tedy kompletně od kakaových bobů až po finální tabulku přímo v Ghaně, a to včetně balení. Tento způsob výroby umožňuje plnou kontrolu nad kvalitou surovin, zachování přirozeného charakteru kakaa a maximální čerstvost výsledného produktu. Výrobní proces je navíc CO₂ neutrální, což potvrzuje odpovědný přístup k životnímu prostředí.

Podíl 57 % kakaa není zvolen náhodně, ale symbolicky odkazuje na rok 1957, kdy Ghana vyhlásila nezávislost na Velké Británii a stala se první nezávislou kolonií v subsaharské Africe. Tento historický odkaz dává čokoládě hlubší význam a podtrhuje spojení produktu s místem jeho původu.

Použité kakao pochází z certifikovaného ekologického zemědělství, které je v Ghaně stále výjimečné. Zatímco běžná praxe zahrnuje export konvenčního kakaa nižší kvality, toto bio kakao pěstuje více než 1400 drobných farmářů sdružených v kooperativě Yayra Glover v regionech Suhum a Volta. Farmáři se kromě pěstování kakaa věnují také péči o kokosové palmy a přispívají tak k vyšší biodiverzitě a dlouhodobé udržitelnosti místní krajiny.

Baobab a moringa, často označované jako stromy života či stromy budoucnosti, pocházejí z ekologického zemědělství a jsou do čokolády přidávány v jemné, vyvážené míře. Jejich přirozený charakter doplňuje kakaové tóny bez toho, aby je přehlušil, a vytváří harmonickou kombinaci chutí.

Čokoláda má čisté a transparentní složení bez geneticky modifikovaných organismů, bez náhradních tuků a bez emulgátorů. Díky absenci technologických zásahů vyniká přirozenou chutí surovin a zachovává si autentický charakter.

Koupí této čokolády podporujete super-fair přístup, tedy výrobu přímo v zemi původu kakaa. Přestože ze západní Afriky pochází přibližně 70 % světového kakaa, vyrábí se zde pouze kolem 1 % čokolády. Přesunem výroby do Ghany se přidaná hodnota vrací zpět místním komunitám, zvyšují se příjmy farmářů a zlepšuje se jejich přístup ke vzdělání i zdravotní péči.

Výsledkem je veganská hořká čokoláda s originálním složením, silným příběhem a jasným etickým přesahem, která spojuje kvalitní bio kakao, africké superpotraviny a odpovědnou výrobu v jeden autentický a smysluplný čokoládový zážitek.

Bio čokoláda vyrobená v Ghaně jako vzor fair trade

Fairafric je ukázkový model, jak by měla vypadat fair trade produkce potravin, a znamená skutečnou změnu. Celých 70 % kakaa, které se na světě vyváží ze zemí svého původu, pochází z Afriky, ovšem ani ne 1 % čokolád je v Africe také vyrobeno. Pěstitelé mnohdy ani neznají produkt, pro který své kakao pěstují.

Čokolády Fairafric se však kompletně vyrábí v Ghaně, a to od samotných kakaových bobů, až po finální tabulku čokolády. Celý proces výroby je tak odpovědností producentů a projekt zajišťuje také kvalifikované pracovní příležitosti mimo zemědělství. Mimoto místním lidem přináší 5x větší výnos, než když exportují jen surové kakaové boby do Evropy. Odměny producentů jsou také zhruba 3x vyšší, než garantuje certifikace Fairtrade International, a 6x vyšší, než při kontroverzní certifikaci UTZ.

Fair trade čokolády fairafric znamenají skutečnou změnu

Společnost fairafric byla založena v roce 2016 po úspěšné crowfundingové kampani v Německu a má zde jen 6 zaměstnanců. Naproti tomu v Ghaně mají podíl na společnosti místní pěstitelé kakaa, z nichž 71 % tvoří ženy. Samozřejmostí jsou školení o udržitelném zemědělství s cílem odpovědně zvyšovat produkci a kvalitu místních kakaových bobů. Díky vyšším příjmům také stále více dětí a mladých získává přístup k vyššímu vzdělání a zdravotní péči. Veškerá produkce a výroba probíhá v Ghaně, z Německa je řízen pouze prodej a logistika projektu. Čokolády fairafric už tak ochutnali lidé v min. 78 zemích světa.

Čokoládovna Niche Cocoa stojí ve městě Tema, asi 25 km od ghanského hlavního města Accra. Má zhruba 300 zaměstnanců, jejichž nástupní plat je 6,4x vyšší, než minimální mzda v Ghaně. Zajišťuje bezplatnou zdravotní péči, zaměstnance školí v první pomoci a má vlastní penzijní program. Pracovní týden má 36 hodin a případné přesčasy jsou placené.

Složení: bio kakaová hmota, bio surový třtinový cukr, bio kakaové máslo, bio prášek z baobabu 5 %, bio prášek z moringy 5 %. Obsah kakaové sušiny min. 57 %. Může obsahovat stopy arašídů a ořechů.