Zotter Bio hořká čokoláda 100 % – Mayské kakao bez cukru, 65 g

Detailní popis produktu

100% bio hořká čokoláda z mayského kakaa z Belize a Guatemaly

Tento skutečný čokoládový poklad představuje návrat ke kořenům čokolády a ke kultuře, kde vše začalo. Výjimečná fair trade hořká čokoláda ze 100 % kakaa pochází z Belize a Guatemaly, oblastí, kde potomci Mayů – zakladatelů čokoládové kultury – dodnes pěstují kakao tradičními metodami. Bez přidaného cukru, bez lepku a bez jakýchkoli úprav nabízí čistý, autentický zážitek, který respektuje původ kakaa i jeho historický význam.

Součástí balení jsou dvě tabulky o hmotnosti 32,5 g, vyrobené z bio kakaa a konšované po dlouhých 35 hodin. Díky tomuto pomalému a preciznímu zpracování se naplno rozvíjí komplexní aromatický profil kakaa, aniž by bylo potřeba jakéhokoli sladidla. Čokoláda je tak skutečnou esencí kakaového bobu a nabízí chuťový zážitek v jeho nejčistší podobě.

Chuťový profil této čokolády je bohatý, vrstevnatý a hluboký. Úvod patří jemné kyselosti s akcenty červeného ovoce, která se postupně rozvíjí do tónů tmavě praženého kakaa. V hlavní části chuti se objevují pikantně ořechové a kořenité nuance, jež dodávají čokoládě charakter a sílu. Závěr je elegantní a suchý, připomínající černý čaj s lehkým obsahem tříslovin, který na patře zanechává dlouhotrvající a kultivovaný dojem. V celkovém aromatu se objevují také bobule, třešně a jemné tropické náznaky, které chuť harmonicky uzavírají.

Tato čokoláda není jen sladkostí, ale kulturním a chuťovým artefaktem. Je oslavou původu kakaa, tradičního pěstování a respektu k místním komunitám. Právě toto jedinečné kakaové dědictví hluboce zapůsobilo i na Josef Zotter, který při setkání s mayskými pěstiteli a jejich kakaem hovoří o naprostém úžasu nad kvalitou a historií tohoto výjimečného surového pokladu.

Výsledkem je autentická 100% bio hořká čokoláda pro skutečné znalce, kteří hledají nezkreslenou chuť kakaa, hluboký příběh a návrat k samotné podstatě čokolády. Ideální volba pro pomalé degustování, objevování chutí a respekt k historii čokoládové kultury.

Čokoládovna Zotter

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou obchodovány dle pravidel Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.

Složení: bio kakaová hmota. Obsah kakaové sušiny 100 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, mléka, cukru, sezamu a sóji. Bez lepku, bez mléka, vhodná pro vegany.