Zotter Bio hořká čokoláda 100 % – Peru bez cukru, 65 g
Související produkty
Detailní popis produktu
Bio hořká čokoláda 100 % Peru – bez cukru
Tato bio hořká čokoláda v té nejryzejší podobě představuje absolutní esenci kakaa a překvapí svou mimořádnou jemností i přes plných 100 % kakaa. Vyrobena výhradně z fair trade kakaa z peruánské Amazonie, bez přidaného cukru, mléka i lepku, nabízí čistý a autentický chuťový zážitek, který nechává vyniknout samotnou podstatu kakaového bobu bez jakýchkoli příměsí.
Použité kakao pochází z kooperativy Cacao de Aroma v Peru, která sdružuje více než 1 000 pěstitelských rodin fungujících na principech ekologického a spravedlivého obchodu. Kakao je pěstováno udržitelným způsobem v oblastech Tocache, San Martín, Paraíso a Huánuco, kde jedinečné přírodní podmínky Amazonie formují jeho jemný a aromatický charakter.
Díky vysokému přirozenému obsahu kakaového másla a dlouhé 40hodinové konšaci má tato 100% čokoláda výjimečně hladkou, krémovou strukturu, která na jazyku působí jemněji, než by odpovídalo plnému obsahu kakaa. Chuť je příjemně hořká, vyvážená a elegantní, bez agresivity, která je u čistých čokolád často očekávána.
Chuťový profil se rozvíjí postupně – objevují se ovocné tóny hroznů a oliv, které přecházejí do harmonického závěru připomínajícího červené víno. Aroma je intenzivní a komplexní, s náznaky pražených ořechů, malin, jahod a hroznů, které dodávají čokoládě hloubku a noblesní charakter.
Balení obsahuje dvě tabulky o hmotnosti 32,5 g, ideální pro pomalé degustování a objevování jednotlivých chuťových vrstev. Tato čokoláda je určena pro milovníky čistého designu, autenticity a nekompromisní kvality – pro ty, kdo chtějí poznat pravou chuť kakaa v jeho nejčistší a nejvznešenější podobě. Výjimečný degustační kousek z dílny Zotter, který potvrzuje, že i 100% čokoláda může být jemná, elegantní a dokonale vyvážená.
Čokoládovna Zotter
Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a všechny výrobky také nesou certifikaci Fairtrade. Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.
| Energetická hodnota: | 2546 kJ/617 kcal |
| Tuky: | 54 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 33 g |
| Sacharidy: | 11 g |
| z toho cukry: | 0,6 g |
| Bílkoviny: | 14 g |
| Sůl: | 0,4 g |
Složení: bio kakaová hmota. Obsah kakaové sušiny 100 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, mléka, cukru, sezamu a sóji. Bez lepku, bez mléka, vhodná pro vegany.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zotter je rakouská čokoládovna, která si během svých více než 25 let existence vybudovala reputaci jedné z nejzajímavějších a nejrespektovanějších značek v oblasti prémiové čokolády. Zakladatelem je Josef Zotter, kuchař, cukrář a inovátor, který již od začátku své kariéry věřil, že dobrá čokoláda může být nejen chutná, ale i eticky a ekologicky odpovědná.
Začátek příběhu sahá do 80. let, kdy Josef a jeho manželka Ulrike otevřeli svůj první podnik v Grazu a postupně se dostali k vlastní výrobě čokolády. V roce 1999 pak v rodinném prostředí v Riegersburgu založili Zotter Schokoladen Manufaktur, kde začali vytvářet čokoládu od samotného kakaového zrna až po hotovou tabulku — tzv. bean-to-bar výrobu.
Dnes Zotter znamená inovaci, rozmanitost a odpovědnost. Firma vyrábí stovky různých druhů čokolád, od čistých single origin tabulek až po kreativní plněné čokolády a limitované edice. Zotter je průkopníkem ve využívání výhradně organických a fair-trade surovin, což zákazníkům dává jistotu kvalitního, šetrného a transparentního původu kakaa i ostatních ingrediencí.
Značka je také známá svou trvalou udržitelností — klade důraz na ekologické zemědělství, transparentní obchodní vztahy s drobnými pěstiteli kakaa, spravedlivé ceny a dlouhodobé partnerství s farmáři. Zotter propojuje rozmanité chutě s odpovědným přístupem, což z něj dělá oblíbenou volbu zákazníků, kteří hledají čokoládu s příběhem a hodnotami.
Kromě klasického sortimentu nabízí Zotter i zážitek z čokolády — interaktivní prohlídky a ochutnávky ve své továrně a "chocolate theatre", kde návštěvníci mohou sledovat výrobu a ochutnávat různé druhy čokolády přímo na místě.