Zotter Bio hořká čokoláda 60 % - Ecuador, 70g
Související produkty
Detailní popis produktu
Hořká čokoláda Ekvádor 60 % – aromatické kakao Nacional s květinovým charakterem
Tato bio hořká čokoláda s obsahem 60 % kakaa představuje elegantní ukázku výjimečného kakaového původu z Ekvádoru. Základem je kakao odrůdy Nacional z oblasti Manabí, které patří mezi nejvíce ceněné kakaové odrůdy na světě a je známé svým bohatým aromatickým profilem s jemnými květinovými a ovocnými tóny.
Čokoláda je tvořena jednoduchou, ale pečlivě vyváženou kombinací kvalitního kakaa a surového třtinového cukru, díky čemuž vyniká čistým chuťovým profilem bez rušivých prvků. Vyšší podíl cukru v této receptuře zjemňuje přirozenou hořkost kakaa a umožňuje plně rozvinout jeho aromatickou komplexitu.
Chuť se postupně rozvíjí – od jemného kakaového nástupu přes sladké tóny připomínající sušené ovoce a hrozinky až po lehké květinové nuance. V dalším průběhu se objevují smetanové podtóny a jemně karamelizované ořechové akcenty, které dodávají čokoládě hloubku a kulatost. Závěr je sladce karamelový s lehkým nádechem hroznů, což podtrhuje její elegantní charakter.
Čokoláda je balena ve dvou samostatných tabulkách, což umožňuje postupné vychutnávání nebo sdílení. Díky své vyváženosti osloví jak milovníky jemnějších hořkých čokolád, tak i ty, kteří preferují aromatické a méně výrazně hořké chuťové profily.
Čokoládovna Zotter
Josef Zotter patří mezi nejuznávanější výrobce čokolády na světě a je průkopníkem konceptu „bean-to-bar“, tedy výroby čokolády od kakaového bobu až po finální tabulku. Veškeré zpracování probíhá pod jednou střechou v Rakousku, což zajišťuje plnou kontrolu nad kvalitou i chutí výsledného produktu.
Zotter klade důraz na ekologické zemědělství a Fair Trade suroviny, které nakupuje přímo od pěstitelů. Díky tomu vznikají čokolády s autentickým charakterem, vysokou kvalitou a respektem k přírodě. Typické jsou také originální ručně kreslené obaly, které dodávají každé čokoládě jedinečný vizuální styl.
| Energetická hodnota: | 2408 kJ/579 kcal |
| Tuky: | 40 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 25 g |
| Sacharidy: | 44 g |
| z toho cukry: | 39 g |
| Bílkoviny: | 6,1 g |
| Sůl: | 0,01 g |
Složení z ekologického zemědělství: kakaová hmota, surový třtinový cukr, kakaové máslo. Obsah kakaové sušiny min. 60 %. Bez lepku. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, mléka, lepku, sezamu a sóji.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zotter je rakouská čokoládovna, která si během svých více než 25 let existence vybudovala reputaci jedné z nejzajímavějších a nejrespektovanějších značek v oblasti prémiové čokolády. Zakladatelem je Josef Zotter, kuchař, cukrář a inovátor, který již od začátku své kariéry věřil, že dobrá čokoláda může být nejen chutná, ale i eticky a ekologicky odpovědná.
Začátek příběhu sahá do 80. let, kdy Josef a jeho manželka Ulrike otevřeli svůj první podnik v Grazu a postupně se dostali k vlastní výrobě čokolády. V roce 1999 pak v rodinném prostředí v Riegersburgu založili Zotter Schokoladen Manufaktur, kde začali vytvářet čokoládu od samotného kakaového zrna až po hotovou tabulku — tzv. bean-to-bar výrobu.
Dnes Zotter znamená inovaci, rozmanitost a odpovědnost. Firma vyrábí stovky různých druhů čokolád, od čistých single origin tabulek až po kreativní plněné čokolády a limitované edice. Zotter je průkopníkem ve využívání výhradně organických a fair-trade surovin, což zákazníkům dává jistotu kvalitního, šetrného a transparentního původu kakaa i ostatních ingrediencí.
Značka je také známá svou trvalou udržitelností — klade důraz na ekologické zemědělství, transparentní obchodní vztahy s drobnými pěstiteli kakaa, spravedlivé ceny a dlouhodobé partnerství s farmáři. Zotter propojuje rozmanité chutě s odpovědným přístupem, což z něj dělá oblíbenou volbu zákazníků, kteří hledají čokoládu s příběhem a hodnotami.
Kromě klasického sortimentu nabízí Zotter i zážitek z čokolády — interaktivní prohlídky a ochutnávky ve své továrně a "chocolate theatre", kde návštěvníci mohou sledovat výrobu a ochutnávat různé druhy čokolády přímo na místě.