Zotter Bio hořká čokoláda 75% - Madagaskar, 70g
Související produkty
Detailní popis produktu
Bio hořká čokoláda Madagaskar 75 %
Tato bio hořká čokoláda od Zotter s obsahem 75 % kakaa je postavena na mimořádně ceněném kakau z legendárního údolí Sambirano na Madagaskaru, jediného regionu ostrova, kde se pěstuje kvalitní bio kakao. Právě zde vzniká surovina známá svým výrazně ovocným charakterem, jemnou karamelovou sladkostí a bohatým aromatickým profilem, který patří mezi nejvyhledávanější na světě.
Základem jsou dvě tenké tabulky po 35 g vyrobené z fair trade kakaa v bio kvalitě, bez lepku a bez zbytečných příměsí. Čokoláda je konšována celých 22 hodin, díky čemuž získává sametovou strukturu a dokonale rozvinutou chuť. Už při prvním soustu se objevují vrstvy exotického ovoce, bobulí, třešní, broskví a melounu, které doplňují lehké karamelové tóny a jemný nádech sladkého koření. Závěr je lehce pikantní, čistý a dlouhotrvající.
Aroma je intenzivní a komplexní, s patrnými tóny bobulového ovoce, třešní, banánu a broskví, které krásně podtrhují přirozený charakter madagaskarského kakaa. Chuťový profil je výrazný, ale vyvážený, nepůsobí těžce a potěší každého, kdo má rád ovocně laděné hořké čokolády s jasnou identitou původu.
Právě pro kvalitu použitého kakaa a precizní zpracování získala tato čokoláda v roce 2018 bronzovou medaili na londýnské soutěži Academy of Chocolate, kde se utkala s více než tisícovkou čokolád z celého světa.
Výsledkem je čistá bio hořká čokoláda s vysokým podílem kakaa, bohatou ovocnou chutí a elegantním dozvukem, ideální pro milovníky výrazných single-origin čokolád i jako prémiový dárek pro opravdové znalce.
Čokoládovna Zotter
Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou obchodovány dle pravidel Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.
| Energetická hodnota: | 2464 kJ/596 kcal |
| Tuky: | 46 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 28 g |
| Sacharidy: | 31 g |
| z toho cukry: | 25 g |
| Bílkoviny: | 8,9 g |
| Sůl: | 0,25 g |
Složení z ekologického zemědělství: kakaová hmota, surový třtinový cukr, kakaové máslo. Obsah kakaové sušiny min. 75 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, mléka, sezamu a sóji. Bez lepku, bez mléka, vhodná pro vegany.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zotter je rakouská čokoládovna, která si během svých více než 25 let existence vybudovala reputaci jedné z nejzajímavějších a nejrespektovanějších značek v oblasti prémiové čokolády. Zakladatelem je Josef Zotter, kuchař, cukrář a inovátor, který již od začátku své kariéry věřil, že dobrá čokoláda může být nejen chutná, ale i eticky a ekologicky odpovědná.
Začátek příběhu sahá do 80. let, kdy Josef a jeho manželka Ulrike otevřeli svůj první podnik v Grazu a postupně se dostali k vlastní výrobě čokolády. V roce 1999 pak v rodinném prostředí v Riegersburgu založili Zotter Schokoladen Manufaktur, kde začali vytvářet čokoládu od samotného kakaového zrna až po hotovou tabulku — tzv. bean-to-bar výrobu.
Dnes Zotter znamená inovaci, rozmanitost a odpovědnost. Firma vyrábí stovky různých druhů čokolád, od čistých single origin tabulek až po kreativní plněné čokolády a limitované edice. Zotter je průkopníkem ve využívání výhradně organických a fair-trade surovin, což zákazníkům dává jistotu kvalitního, šetrného a transparentního původu kakaa i ostatních ingrediencí.
Značka je také známá svou trvalou udržitelností — klade důraz na ekologické zemědělství, transparentní obchodní vztahy s drobnými pěstiteli kakaa, spravedlivé ceny a dlouhodobé partnerství s farmáři. Zotter propojuje rozmanité chutě s odpovědným přístupem, což z něj dělá oblíbenou volbu zákazníků, kteří hledají čokoládu s příběhem a hodnotami.
Kromě klasického sortimentu nabízí Zotter i zážitek z čokolády — interaktivní prohlídky a ochutnávky ve své továrně a "chocolate theatre", kde návštěvníci mohou sledovat výrobu a ochutnávat různé druhy čokolády přímo na místě.