Zotter Bio hořká čokoláda Miluji Tě s malinovou ganache, 70 g
Související produkty
Detailní popis produktu
Hořká čokoláda s malinovou ganache a bílou čokoládou
Tato hebká hořká čokoláda s klasickým podílem 70 % kakaa nabízí elegantní spojení intenzivní kakaové chuti a svěží ovocné náplně. Pevná, tenká skořápka z kvalitní hořké čokolády vytváří ideální kontrast k jemnému a krémovému vnitřku, který zaujme už při prvním soustu svou barvou i chutí.
Srdcem čokolády je růžová malinová ganache tvořící přibližně 60 % náplně. Její výrazná bobulová chuť i přirozeně krásná barva pocházejí výhradně z malin, bez umělých dochucovadel či barviv. Ganache je sametově hladká, lehká a osvěžující, s příjemnou kyselkavostí, která dokonale vyvažuje hořkost kakaa.
Malinová náplň je navíc jemně obalena tenkou vrstvou bílé čokolády, která chuť zaobluje, dodává krémovost a propojuje ovocnou svěžest s kakaovým základem. Díky tomuto vrstvení se chuť postupně rozvíjí – od intenzivního kakaa přes jemnou sladkost až po svěží malinový dozvuk.
Čokoláda vyniká precizním zpracováním, čistým složením a harmonickou rovnováhou mezi hořkou, sladkou a ovocnou složkou. Je ideální volbou pro ty, kdo mají rádi výrazně ovocné čokolády, které jsou lehké, elegantní a nepůsobí těžce ani přes vyšší podíl kakaa.
Výsledkem je plněná hořká čokoláda s jasným charakterem, svěží chutí a jemnou krémovou strukturou, která potěší jak milovníky malin, tak všechny, kdo hledají lehký a přitom chuťově bohatý čokoládový zážitek.
Degustační profil
🍫 Intenzita kakaa: střední až vyšší (70 % kakaa)
🍓 Ovocnost: výrazná a svěží (maliny)
🍯 Sladkost: střední, jemně vyvážená
🍬 Krémovost: velmi vysoká (malinová ganache + bílá čokoláda)
🌿 Svěžest: vysoká, lehce kyselkavá
🔥 Dozvuk: čistý, ovocně-kakaový a osvěžující
Čokoládovna Zotter
Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou-li tak dostupné, také Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.
| Energetická hodnota: | 2014 kJ/482 kcal |
| Tuky: | 32 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 19 g |
| Sacharidy: | 42 g |
| z toho cukry: | 39 g |
| Bílkoviny: | 4,7 g |
| Sůl: | 0,13 g |
Složení z ekologického zemědělství: surový třtinový cukr, kakaové máslo, kakaová hmota, malinové pyré (10 %), invertní cukrový sirup, mrazem sušené maliny (4 %), SUŠENÉ ODSTŘEDĚNÉ MLÉKO, PLNOTUČNÉ MLÉKO, malinový prášek (2 %), SUŠENÉ PLNOTUČNÉ MLÉKO, škrobový sirup, SUŠENÁ SLADKÁ SYROVÁTKA, emulgátor SÓJOVÝ LECITIN, lyofilizované borůvky, citrónový prášek (koncentrát citrónové šťávy, kukuřičný škrob, cukr), mletá vanilka, sůl, skořice. Obsah kakaové sušiny v čokoládě min. 70 %. Podíl náplně 60 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, vajec, lepku, sóji a sezamu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zotter je rakouská čokoládovna, která si během svých více než 25 let existence vybudovala reputaci jedné z nejzajímavějších a nejrespektovanějších značek v oblasti prémiové čokolády. Zakladatelem je Josef Zotter, kuchař, cukrář a inovátor, který již od začátku své kariéry věřil, že dobrá čokoláda může být nejen chutná, ale i eticky a ekologicky odpovědná.
Začátek příběhu sahá do 80. let, kdy Josef a jeho manželka Ulrike otevřeli svůj první podnik v Grazu a postupně se dostali k vlastní výrobě čokolády. V roce 1999 pak v rodinném prostředí v Riegersburgu založili Zotter Schokoladen Manufaktur, kde začali vytvářet čokoládu od samotného kakaového zrna až po hotovou tabulku — tzv. bean-to-bar výrobu.
Dnes Zotter znamená inovaci, rozmanitost a odpovědnost. Firma vyrábí stovky různých druhů čokolád, od čistých single origin tabulek až po kreativní plněné čokolády a limitované edice. Zotter je průkopníkem ve využívání výhradně organických a fair-trade surovin, což zákazníkům dává jistotu kvalitního, šetrného a transparentního původu kakaa i ostatních ingrediencí.
Značka je také známá svou trvalou udržitelností — klade důraz na ekologické zemědělství, transparentní obchodní vztahy s drobnými pěstiteli kakaa, spravedlivé ceny a dlouhodobé partnerství s farmáři. Zotter propojuje rozmanité chutě s odpovědným přístupem, což z něj dělá oblíbenou volbu zákazníků, kteří hledají čokoládu s příběhem a hodnotami.
Kromě klasického sortimentu nabízí Zotter i zážitek z čokolády — interaktivní prohlídky a ochutnávky ve své továrně a "chocolate theatre", kde návštěvníci mohou sledovat výrobu a ochutnávat různé druhy čokolády přímo na místě.