Zotter Bio plněná hořká čokoláda Mandarinky matcha kokos, 70 g
Související produkty
Detailní popis produktu
Hořká čokoláda s mandarinkou, matchou a kokosem
Tato veganská bio plněná hořká čokoláda od Zotter s obsahem 70 % kakaa nabízí hravou třívrstvou kombinaci citrusové svěžesti, jemné zelené matchy a krémového kokosu. Vše je uzavřeno v tenké skořápce z poctivé hořké čokolády z fair trade kakaa, která dodává intenzivní kakaový základ a vytváří kontrast k lehké, barevné náplni.
Spodní vrstvu tvoří domácí mandarinkové želé, které zaujímá přibližně 22 % náplně. Přináší výraznou ovocnost, šťavnatou kyselkavost a přirozenou sladkost mandarinek, díky které působí čokoláda svěže už při prvním soustu. Na něm spočívá krémová ganache s japonským čajem matcha, tvořící asi 17 % náplně, která přidává jemně bylinný tón, lehkou hořkost a krásně vyvažuje ovocnou složku.
Horní vrstvu završuje kokosový nugát, rovněž přibližně 17 %, obohacený o křupavé karamelizované kokosové vločky. Tato část dodává čokoládě plnost, jemnou sladkost a příjemnou texturu, která kontrastuje s hladkostí spodních vrstev. Díky tomuto vrstvení se chuť rozvíjí postupně od intenzivního kakaa přes svěží mandarinku, jemnou matchu až po krémový kokosový závěr.
Čokoláda je vyrobena v bio kvalitě, je plně veganská a bez lepku. Vyniká čistým složením, precizním ručním zpracováním a vyváženým poměrem mezi hořkou, ovocnou a krémovou složkou. Není přehnaně sladká a působí lehce i přes bohatou strukturu náplně.
Výsledkem je výrazně svěží a zároveň krémová hořká čokoláda s jasným charakterem, která potěší každého, kdo má rád netradiční kombinace chutí, exotické tóny a moderní pojetí veganské čokolády.
Degustační profil
🍫 Intenzita kakaa: střední až vyšší (70 % kakaa)
🍊Ovocnost: výrazná a šťavnatá (mandarinkové želé)
🌿Bylinné tóny: jemné, lehce nahořklé (matcha)
🥥Krémovost: vysoká (kokosový nugát)
🍬Sladkost: střední, nepřehnaná
✨Textura: hladká s lehkým křupnutím kokosových vloček
🔥 Dozvuk: svěží citrusový přecházející do jemně krémového kokosového závěru
Čokoládovna Zotter
Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou-li tak dostupné, také Fair Trade. Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.
| Energetická hodnota: | 2089 kJ/500 kcal |
| Tuky: | 32 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 21 g |
| Sacharidy: | 47 g |
| z toho cukry: | 36 g |
| Bílkoviny: | 4,2 g |
| Sůl: | 0,08 g |
Složení z kontrolovaného ekologického zemědělství: surový třtinový cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, sušené rýžové mléko (rýže, slunečnicový olej, sůl), mandarinkový koncentrát (7 %), kokosové lupínky (4 %), kokosové mléko (3 %), škrobový sirup, cukr z kokosových květů (3 %), kokosový olej (2 %), sirup z invertního cukru, citrónová šťáva z koncentrátu, zelený čaj v prášku (0,2 %), želírující činidlo jablečný pektin, vanilkový prášek, sůl, emulgátor slunečnicový lecitin, emulgátor SÓJOVÝ LECITIN, pomerančový olej. Obsah kakaové sušiny v čokoládě min. 70 %. Podíl náplně 56 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, mléka, vajec, sezamu a lepku. Vhodná i pro vegany.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zotter je rakouská čokoládovna, která si během svých více než 25 let existence vybudovala reputaci jedné z nejzajímavějších a nejrespektovanějších značek v oblasti prémiové čokolády. Zakladatelem je Josef Zotter, kuchař, cukrář a inovátor, který již od začátku své kariéry věřil, že dobrá čokoláda může být nejen chutná, ale i eticky a ekologicky odpovědná.
Začátek příběhu sahá do 80. let, kdy Josef a jeho manželka Ulrike otevřeli svůj první podnik v Grazu a postupně se dostali k vlastní výrobě čokolády. V roce 1999 pak v rodinném prostředí v Riegersburgu založili Zotter Schokoladen Manufaktur, kde začali vytvářet čokoládu od samotného kakaového zrna až po hotovou tabulku — tzv. bean-to-bar výrobu.
Dnes Zotter znamená inovaci, rozmanitost a odpovědnost. Firma vyrábí stovky různých druhů čokolád, od čistých single origin tabulek až po kreativní plněné čokolády a limitované edice. Zotter je průkopníkem ve využívání výhradně organických a fair-trade surovin, což zákazníkům dává jistotu kvalitního, šetrného a transparentního původu kakaa i ostatních ingrediencí.
Značka je také známá svou trvalou udržitelností — klade důraz na ekologické zemědělství, transparentní obchodní vztahy s drobnými pěstiteli kakaa, spravedlivé ceny a dlouhodobé partnerství s farmáři. Zotter propojuje rozmanité chutě s odpovědným přístupem, což z něj dělá oblíbenou volbu zákazníků, kteří hledají čokoládu s příběhem a hodnotami.
Kromě klasického sortimentu nabízí Zotter i zážitek z čokolády — interaktivní prohlídky a ochutnávky ve své továrně a "chocolate theatre", kde návštěvníci mohou sledovat výrobu a ochutnávat různé druhy čokolády přímo na místě.