Zotter bio plněná hořká čokoláda Portské a fíky, 70 g

Detailní popis produktu

Nadčasová kombinace fíků a portského v poctivé hořké čokoládě

Nadčasová chuťová klasika fíků a portského vína zde dostává novou, sofistikovanou podobu v podobě exkluzivní plněné hořké čokolády s vysokým podílem kakaa. Základem je kvalitní hořká čokoláda se 70 % kakaa, slazená javorovým cukrem, který představuje jemnější a přirozenější alternativu běžného rafinovaného cukru a umožňuje vyniknout přirozeným kakaovým tónům i ovocné náplni. Čokoláda je vyrobena v bio kvalitě a z fair trade kakaa, s důrazem na čisté složení a autentickou chuť.

Srdce čokolády tvoří krémová čokoládová ganache, která zabírá přibližně 60 % celé tabulky a vytváří bohatý, sametový základ. Z této krémové vrstvy se postupně vynořují kousky fíků marinovaných v portském víně, které přinášejí výrazný ovocný charakter, lehkou kyselkavost a jemně křupavou strukturu. Tyto figové kousky fungují jako chuťově vzrušující překvapení, které kontrastuje s hladkostí ganache a dodává čokoládě hloubku i dynamiku.

Pro dosažení autentického chuťového profilu používá čokoládovna Zotter ceněné portské víno Romariz Reserve Ruby Port, vyzrálé v dubových sudech přímo v Portugalsku. Toto portské se vyznačuje výrazně ovocnou chutí a plným charakterem, který se přirozeně propojuje se sladkostí fíků i intenzitou hořké čokolády. Výsledkem je vyvážená, elegantní a chuťově vrstevnatá bio čokoláda s dezertním charakterem, určená pro milovníky výrazných kombinací, poctivých surovin a řemeslného zpracování.

Čokoládovna Zotter

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou-li tak dostupné, také Fair Trade.

Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.

Složení: kakaová hmota, portské víno, kakaové máslo, javorový cukr, datlový cukr, sušené fíky, SUŠENÉ PLNOTUČNÉ MLÉKO, med, tamarindová pasta (tamarindy, voda), SUŠENÉ ODSTŘEDĚNÉ MLÉKO, sůl, mletá vanilka.  Obsahuje více než 2 % alkoholu.
Všechny suroviny kromě vody a soli pochází z ekologického zemědělství. Obsah kakaové sušiny v čokoládě min. 70 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, vajec, sezamu a sóji. Bez lepku.