Zotter Bio plněná hořká čokoláda Slaný karamel, 70 g
Související produkty
Detailní popis produktu
Francouzská elegance karamelu a soli v hořké čokoládě
Tato nevšední ručně plněná čokoláda od Zotter je inspirována francouzskou cukrářskou tradicí a staví na sofistikované hře sladkosti a jemné slanosti. Základem je vrstva hebkého karamelu se špetkou soli, která tvoří přibližně 42 % čokolády a přináší intenzivní, kulatou sladkost s rafinovaně vyváženým slaným akcentem. Tato karamelová složka působí plně a sametově, přičemž sůl její sladkost zvýrazňuje a dodává jí hloubku a charakter.
Druhou chuťovou rovinu tvoří jemný mandlový čokoládový nugát s podílem 32 %, obohacený o trochu hořké čokolády a několik drobných krystalků soli. Nugát přidává čokoládě krémovou strukturu, oříškovou plnost a lehce kakaový tón, který plynule navazuje na karamelovou vrstvu. Obě náplně jsou propojeny tenkou vrstvou mléčné čokolády, jež slouží jako chuťový most a zajišťuje harmonický přechod mezi sladkým karamelem a jemně hořkým nugátem.
Celou kompozici uzavírá vrstva kvalitní hořké čokolády se 70 % kakaa, která dodává kontrast, strukturu a elegantní kakaovou hořkost. Výsledkem je vyvážená, výrazně dezertní čokoláda s francouzským šarmem, kde se sladký karamel, jemná sůl, mandlový nugát a intenzivní hořká čokoláda spojují do harmonického a dlouhotrvajícího chuťového zážitku, ideálního pro milovníky klasických, ale precizně zpracovaných kombinací.
Degustační profil
🍫 Intenzita kakaa: střední až vyšší (70 % kakaa)
🍯 Sladkost: výrazná, kulatá (slaný karamel)
🧂 Slanost: jemná, elegantní, vyvažující sladkost
🌰 Oříškovost: střední až výrazná (mandlový nugát)
🍬 Krémovost: velmi vysoká (karamel + nugát)
🥛 Jemnost: střední (tenká vrstva mléčné čokolády)
🔥 Dozvuk: dlouhý, karamelově-kakaový se slaným zakončením
| Energetická hodnota: | 2345 kJ/564 kcal |
| Tuky: | 41 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 20 g |
| Sacharidy: | 41 g |
| z toho cukry: | 37 g |
| Bílkoviny: | 7,3 g |
| Sůl: | 0,70 g |
Složení z kontrolovaného ekologického zemědělství: surový třtinový cukr, kakaová hmota, MANDLE, MÁSLO, kakaové máslo, SMETANA, sirup z invertního cukru, SUŠENÉ PLNOTUČNÉ MLÉKO, MLÉKO, nekrystalizovaný třtinový cukr, sůl (0,4 %), SUŠENÉ ODSTŘEDĚNÉ MLÉKO, sůl fleur de sel (0,3 %), emulgátor SÓJOVÝ LECITIN, koncentrát citrónové šťávy, mletý zázvor, mletá vanilka. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, vajec, lepku a sezamu. Obsah kakaové sušiny v čokoládě min. 70 %, obsah náplně 61 %.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zotter je rakouská čokoládovna, která si během svých více než 25 let existence vybudovala reputaci jedné z nejzajímavějších a nejrespektovanějších značek v oblasti prémiové čokolády. Zakladatelem je Josef Zotter, kuchař, cukrář a inovátor, který již od začátku své kariéry věřil, že dobrá čokoláda může být nejen chutná, ale i eticky a ekologicky odpovědná.
Začátek příběhu sahá do 80. let, kdy Josef a jeho manželka Ulrike otevřeli svůj první podnik v Grazu a postupně se dostali k vlastní výrobě čokolády. V roce 1999 pak v rodinném prostředí v Riegersburgu založili Zotter Schokoladen Manufaktur, kde začali vytvářet čokoládu od samotného kakaového zrna až po hotovou tabulku — tzv. bean-to-bar výrobu.
Dnes Zotter znamená inovaci, rozmanitost a odpovědnost. Firma vyrábí stovky různých druhů čokolád, od čistých single origin tabulek až po kreativní plněné čokolády a limitované edice. Zotter je průkopníkem ve využívání výhradně organických a fair-trade surovin, což zákazníkům dává jistotu kvalitního, šetrného a transparentního původu kakaa i ostatních ingrediencí.
Značka je také známá svou trvalou udržitelností — klade důraz na ekologické zemědělství, transparentní obchodní vztahy s drobnými pěstiteli kakaa, spravedlivé ceny a dlouhodobé partnerství s farmáři. Zotter propojuje rozmanité chutě s odpovědným přístupem, což z něj dělá oblíbenou volbu zákazníků, kteří hledají čokoládu s příběhem a hodnotami.
Kromě klasického sortimentu nabízí Zotter i zážitek z čokolády — interaktivní prohlídky a ochutnávky ve své továrně a "chocolate theatre", kde návštěvníci mohou sledovat výrobu a ochutnávat různé druhy čokolády přímo na místě.