fairafric bio hořká čokoláda 70% se skořicí a vanilkou, 80 g

Detailní popis produktu

Jemná hořká čokoláda s vanilkou a skořicí z ghanského bio kakaa

Tato jemná hořká čokoláda se 70 % kvalitního ghanského bio kakaa nabízí harmonický a elegantní chuťový zážitek, který potěší milovníky vyvážené hořké čokolády s jemně kořeněným charakterem. Plná chuť kakaa zde tvoří poctivý základ, který doplňuje lehce pikantní skořice a voňavá sladká vanilka, jež dodávají čokoládě hřejivou hloubku a přirozenou aromatičnost bez přehlušení kakaových tónů.

Čokoláda vzniká metodou bean to bar, tedy kompletně od kakaových bobů až po finální tabulku přímo v Ghaně, a to včetně balení. Díky tomuto přístupu je zachována maximální kontrola nad kvalitou surovin, čerstvostí i výsledným chuťovým profilem. Výroba probíhá v CO₂ neutrálním provozu, což z této čokolády činí produkt šetrný nejen k lidem, ale i k životnímu prostředí.

Základem je poctivé kakao z certifikovaného ekologického zemědělství, které je v Ghaně skutečnou výjimkou. Zatímco běžně se z této oblasti vyváží především konvenční kakao nižší kvality kvůli dlouhodobě nízkým výkupním cenám, toto bio kakao pěstuje více než 1400 drobných farmářů kooperativy Yayra Glover v regionech Suhum a Volta. Tito pěstitelé se kromě kakaa starají také o kokosové palmy a aktivně podporují biodiverzitu a zdraví místní krajiny.

Čokoláda má čisté a transparentní složení bez geneticky modifikovaných organismů, bez náhradních tuků a bez emulgátorů. Díky tomu vyniká přirozenou chutí kakaa a koření, bez technologických zásahů, které by potlačovaly autenticitu surovin.

Koupí této čokolády podporujete tzv. super-fair přístup, tedy výrobu přímo v zemi původu kakaa. Přestože ze západní Afriky pochází přibližně 70 % světového kakaa, vyrábí se zde jen kolem 1 % čokolády. Přesunem výroby do Ghany se přidaná hodnota vrací zpět místním komunitám, zvyšují se příjmy farmářů a zlepšuje se jejich přístup ke vzdělání i zdravotní péči.

Výsledkem je jemná hořká čokoláda s vyváženým chuťovým profilem, poctivým původem a jasnými hodnotami, která spojuje kvalitní bio kakao, tradiční koření a odpovědný přístup k výrobě v jeden autentický čokoládový zážitek.

Bio čokoláda vyrobená v Ghaně jako vzor fair trade

Fairafric je ukázkový model, jak by měla vypadat fair trade produkce potravin, a znamená skutečnou změnu. Celých 70 % kakaa, které se na světě vyváží ze zemí svého původu, pochází z Afriky, ovšem ani ne 1 % čokolád je v Africe také vyrobeno. Pěstitelé mnohdy ani neznají produkt, pro který své kakao pěstují.

Čokolády Fairafric se však kompletně vyrábí v Ghaně, a to od samotných kakaových bobů, až po finální tabulku čokolády. Celý proces výroby je tak odpovědností producentů a projekt zajišťuje také kvalifikované pracovní příležitosti mimo zemědělství. Mimoto místním lidem přináší 5x větší výnos, než když exportují jen surové kakaové boby do Evropy. Odměny producentů jsou také zhruba 3x vyšší, než garantuje certifikace Fairtrade International, a 6x vyšší, než při kontroverzní certifikaci UTZ.

Fair trade čokolády fairafric znamenají skutečnou změnu

Společnost fairafric byla založena v roce 2016 po úspěšné crowfundingové kampani v Německu a má zde jen 6 zaměstnanců. Naproti tomu v Ghaně mají podíl na společnosti místní pěstitelé kakaa, z nichž 71 % tvoří ženy. Samozřejmostí jsou školení o udržitelném zemědělství s cílem odpovědně zvyšovat produkci a kvalitu místních kakaových bobů. Díky vyšším příjmům také stále více dětí a mladých získává přístup k vyššímu vzdělání a zdravotní péči. Veškerá produkce a výroba probíhá v Ghaně, z Německa je řízen pouze prodej a logistika projektu. Čokolády fairafric už tak ochutnali lidé v min. 78 zemích světa.

Čokoládovna Niche Cocoa stojí ve městě Tema, asi 25 km od ghanského hlavního města Accra. Má zhruba 300 zaměstnanců, jejichž nástupní plat je 6,4x vyšší, než minimální mzda v Ghaně. Zajišťuje bezplatnou zdravotní péči, zaměstnance školí v první pomoci a má vlastní penzijní program. Pracovní týden má 36 hodin a případné přesčasy jsou placené.

Složení: bio kakaová hmota, bio surový třtinový cukr, bio kakaové máslo, bio cejlonská skořice (2 %), bio vanilka (0,5 %). Obsah kakaové sušiny v čokoládě min. 70 %. Může obsahovat stopy mléka, arašídů a ořechů.