Zotter Bio plněná hořká čokoláda Espresso Macchiato, 70 g

Detailní popis produktu

Hořká čokoláda s kávovou ganache a bílou čokoládou

Tato kvalitní fair trade hořká čokoláda nabízí elegantní a harmonické spojení intenzivního kakaa, jemné kávové chuti a krémové textury. Pevná vnější vrstva z bio hořké čokolády s klasickým obsahem 70 % kakaa vytváří výrazný, ušlechtilý základ, který dává vyniknout bohaté a pečlivě vystavěné náplni.

Srdcem čokolády je působivá krémová čokoládová ganache s příjemnou chutí kávy. Kávové tóny jsou jemné, kulaté a nepřebíjejí ostatní složky, spíše dodávají čokoládě hloubku a lehce hřejivý charakter. Ganache je hladká, sametová a při rozplývání na jazyku uvolňuje svou chuť postupně a vyváženě.

Kávová náplň je doplněna jemně sladkou hořkou čokoládou se špetkou mléka s obsahem 60 % kakaa, která zjemňuje celkový chuťový profil a přináší krémovější, kulatější dojem. Tato vrstva vytváří přechod mezi výraznou kávovou ganache a ostatními čokoládovými složkami, aniž by potlačila jejich charakter.

Celá kompozice je dále zjemněna tenkou vrstvou bílé čokolády, která chuť zaobluje, dodává lehkou sladkost a propojuje jednotlivé vrstvy do harmonického celku. Díky tomuto pečlivému vrstvení se chuť rozvíjí v několika krocích – od intenzivního kakaa přes krémovou sladkost až po jemný kávový dozvuk.

Čokoláda je ručně plněná, vyrobena z fair trade kakaa a vyniká precizním řemeslným zpracováním i vyváženým kontrastem mezi křupavou skořápkou a krémovým vnitřkem. Je ideální volbou pro milovníky kávy a hořké čokolády, kteří hledají sofistikovaný, nepřeslazený a chuťově hluboký čokoládový zážitek.

Degustační profil

🍫 Intenzita kakaa: střední až vyšší (70 % kakaa)
☕ Kávový tón: jemný, kulatý a harmonický
🍯 Sladkost: střední, elegantně vyvážená
🍬 Krémovost: velmi vysoká (kávová ganache + bílá čokoláda)
🥛 Jemnost: lehce zjemněná mléčnou složkou
🔥 Dozvuk: hladký, kakaovo-kávový a příjemně dlouhý

Čokoládovna Zotter

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou-li tak dostupné, také Fair Trade. Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.

Složení z kontrolovaného ekologického zemědělství: surový třtinový cukr, kakaové máslo, kakaová hmota, SUŠENÉ PLNOTUČNÉ MLÉKO, MLÉKO, škrobový sirup, MÁSLO, mletá káva, instantní káva, SUŠENÉ ODSTŘEDĚNÉ MLÉKO, SUŠENÁ SLADKÁ SYROVÁTKA, nekrystalizovaný třtinový cukr, emulgátor SÓJOVÝ LECITIN, mletá vanilka, sůl, kardamom, skořice. Obsah kakaové sušiny v čokoládě min. 70 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, vajec a sezamu. Bez lepku.