Zotter Bio plněná hořká čokoláda Mango Tango, 70 g
Související produkty
Detailní popis produktu
Tanec manga a citrónu v hořké čokoládě
Tato výjimečná plněná čokoláda od Zotter je postavena na svěžím a zároveň elegantním spojení intenzivní hořké čokolády a výrazných ovocných tónů. Základ tvoří kvalitní hořká čokoláda se 70 % bio fair trade kakaa, která svou hlubokou kakaovou chutí vytváří pevný rámec pro bohatou a hravou náplň. Hlavní roli v ní hraje mangová ganache, která tvoří přibližně 40 % čokolády a spojuje krémovou strukturu s přirozenou sladkostí a exotickým charakterem manga.
Součástí mangové vrstvy jsou také kousky manga v čokoládové polevě, jemné kešu oříšky a špetka citrónové šťávy, které společně dodávají náplni šťavnatost, lehkou křupavost a příjemnou svěží kyselinku. Druhou chuťovou rovinu tvoří poctivá citrónová ganache z bílé čokolády v podílu 20 %, jež přináší jemnost, krémovost a osvěžující kontrast k intenzivní hořké čokoládě i sladším mangovým tónům. Díky této vrstvené kompozici se chuť na patře postupně rozvíjí a působí živě, vyváženě a harmonicky.
Použité mango pochází od organizace Preda z Filipín, která je ve fair trade světě synonymem pro špičkovou kvalitu manga a zároveň již desítky let podporuje ochranu práv dětí a sociální projekty v místních komunitách. Výsledkem je ručně plněná bio čokoláda s výrazným ovocným charakterem, čistým složením a silným etickým přesahem, která zaujme milovníky svěžích chuťových kombinací, kvalitních surovin i moderního řemeslného pojetí čokolády a nabízí prémiový gurmánský zážitek s lehce exotickým nádechem.
Degustační profil
🍫 Intenzita kakaa: střední až vyšší (70 % bio kakaa)
🥭 Ovocnost: výrazná, exotická a šťavnatá (mango)
🍋 Svěžest: vysoká, citrusová (citrónová ganache)
🍯 Sladkost: střední, přirozeně vyvážená
🍬 Krémovost: vysoká (mangová ganache + citrónová ganache)
🥜 Struktura: jemně křupavá (kousky manga v čokoládě, kešu)
🔥 Dozvuk: dlouhý, ovocně-kakaový, svěží a čistý
Čokoládovna Zotter
Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou-li tak dostupné, také Fair Trade. Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.
| Energetická hodnota: | 2080 kJ/502 kcal |
| Tuky: | 33 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 20 g |
| Sacharidy: | 45 g |
| z toho cukry: | 40 g |
| Bílkoviny: | 5,5 g |
| Sůl: | 0,20 g |
Složení: surový třtinový cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, rýžový sirup, PLNOTUČNÉ mléko, mangové pyré, sušené mango, citrónová šťáva, sušené plnotučné mléko, sušený nízkotučný jogurt, sušené odstředěné mléko, koncentrát citrónové šťávy, kešu ořechy, sušená sladká syrovátka, emulgátor sójový lecitin, nekrystalizovaný třtinový cukr, citrónový prášek (koncentrát citrónové šťávy, kukuřičný škrob, cukr), kurkuma, sůl, vanilkový prášek, skořice. Všechny suroviny kromě soli pochází z ekologického zemědělství. Obsah kakaové sušiny v čokoládě min. 70 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, vajec a sezamu. Bez lepku.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zotter je rakouská čokoládovna, která si během svých více než 25 let existence vybudovala reputaci jedné z nejzajímavějších a nejrespektovanějších značek v oblasti prémiové čokolády. Zakladatelem je Josef Zotter, kuchař, cukrář a inovátor, který již od začátku své kariéry věřil, že dobrá čokoláda může být nejen chutná, ale i eticky a ekologicky odpovědná.
Začátek příběhu sahá do 80. let, kdy Josef a jeho manželka Ulrike otevřeli svůj první podnik v Grazu a postupně se dostali k vlastní výrobě čokolády. V roce 1999 pak v rodinném prostředí v Riegersburgu založili Zotter Schokoladen Manufaktur, kde začali vytvářet čokoládu od samotného kakaového zrna až po hotovou tabulku — tzv. bean-to-bar výrobu.
Dnes Zotter znamená inovaci, rozmanitost a odpovědnost. Firma vyrábí stovky různých druhů čokolád, od čistých single origin tabulek až po kreativní plněné čokolády a limitované edice. Zotter je průkopníkem ve využívání výhradně organických a fair-trade surovin, což zákazníkům dává jistotu kvalitního, šetrného a transparentního původu kakaa i ostatních ingrediencí.
Značka je také známá svou trvalou udržitelností — klade důraz na ekologické zemědělství, transparentní obchodní vztahy s drobnými pěstiteli kakaa, spravedlivé ceny a dlouhodobé partnerství s farmáři. Zotter propojuje rozmanité chutě s odpovědným přístupem, což z něj dělá oblíbenou volbu zákazníků, kteří hledají čokoládu s příběhem a hodnotami.
Kromě klasického sortimentu nabízí Zotter i zážitek z čokolády — interaktivní prohlídky a ochutnávky ve své továrně a "chocolate theatre", kde návštěvníci mohou sledovat výrobu a ochutnávat různé druhy čokolády přímo na místě.