Zotter Bio plněná mléčná čokoláda Stress stopper, 70 g
Související produkty
Detailní popis produktu
Mléčná čokoláda s pralinkovým ganache, mandlovým nugátem a karamelizovaným mákem
Tato bio plněná mléčná čokoláda s obsahem 40 % kakaa nabízí jemný a harmonický chuťový profil, který spojuje krémovou mléčnou sladkost s bohatou oříškovou náplní a lehce netradičním mákovým akcentem. Čokoládový základ z kvalitního kakaa a horského mléka vytváří hladkou strukturu a příjemně jemnou chuť, která nepůsobí těžce a umožňuje vyniknout jednotlivým vrstvám náplně.
Srdcem čokolády je kombinace bílého pralinkového ganache a mandlového nugátu, které společně tvoří většinu náplně. Pralinkové ganache přináší jemnou, krémovou sladkost a hedvábnou konzistenci, zatímco mandlový nugát dodává plnost, oříškové tóny a lehce pražený charakter. Tato kombinace vytváří bohatý, ale stále vyvážený základ, který působí příjemně uklidňujícím dojmem.
Chuťový profil dále doplňuje karamelizovaný modrý mák pocházející z oblasti Waldviertel, který přináší jemně křupavou strukturu a lehce oříškový, nasládlý tón s nádechem vanilky. Právě tato složka dodává čokoládě originalitu a odlišuje ji od klasických nugátových čokolád, aniž by narušila její celkovou harmonii.
Díky vrstvení jednotlivých složek se chuť postupně rozvíjí – od jemné mléčné čokolády, přes krémovou sladkost pralinkové náplně až po plnější nugátový základ a lehce křupavý makový závěr. Výsledkem je vyvážená čokoláda s jemnou strukturou, bohatou chutí a příjemně uklidňujícím charakterem.
Degustační profil
🍫 Intenzita kakaa: nižší až střední (40 % kakaa)
🌰 Oříškovost: výrazná (mandlový nugát)
🍯 Sladkost: střední až vyšší, jemná a krémová
🍬 Krémovost: velmi vysoká (pralinkové ganache + nugát)
🌿 Svěžest: nízká, spíše hřejivý profil
🌾 Struktura: jemně křupavá (karamelizovaný mák)
🔥 Dozvuk: sladký, oříškový s jemným makovým tónem
Čokoládovna Zotter
Josef Zotter patří mezi nejuznávanější výrobce čokolády na světě a je průkopníkem konceptu „bean-to-bar“, tedy výroby čokolády od kakaového bobu až po finální tabulku. Veškeré zpracování probíhá pod jednou střechou v Rakousku, což zajišťuje plnou kontrolu nad kvalitou i chutí výsledného produktu.
Zotter klade důraz na ekologické zemědělství a Fair Trade suroviny, které nakupuje přímo od pěstitelů. Díky tomu vznikají čokolády s autentickým charakterem, vysokou kvalitou a respektem k přírodě. Typické jsou také originální ručně kreslené obaly, které dodávají každé čokoládě jedinečný vizuální styl.
| Energetická hodnota: | 1755 kJ/420 kcal |
| Tuky: | 29 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 12 g |
| Sacharidy: | 33 g |
| z toho cukry: | 30 g |
| Bílkoviny: | 7,1 g |
| Sůl: | 0,17 g |
Složení z ekologického zemědělství: surový třtinový cukr, kakaové máslo, MANDLE, modrý mák, SUŠENÉ PLNOTUČNÉ MLÉKO, SUŠENÉ ODSTŘEDĚNÉ MLÉKO, škrobový sirup, kakaová hmota, MÁSLO, SMETANA, MLÉKO, SUŠENÁ SLADKÁ SYROVÁTKA, nekrystalizovaný třtinový cukr, med, emulgátor SÓJOVÝ LECITIN, citrónová šťáva z koncentrátu, sůl, mletá vanilka, okvětní lístky růží, skořice, citrónový prášek (citrónová šťáva z koncentrátu, kukuřičný škrob, cukr). Obsah kakaové sušiny v čokoládě min. 40 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, vajec, sezamu a lepku.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zotter je rakouská čokoládovna, která si během svých více než 25 let existence vybudovala reputaci jedné z nejzajímavějších a nejrespektovanějších značek v oblasti prémiové čokolády. Zakladatelem je Josef Zotter, kuchař, cukrář a inovátor, který již od začátku své kariéry věřil, že dobrá čokoláda může být nejen chutná, ale i eticky a ekologicky odpovědná.
Začátek příběhu sahá do 80. let, kdy Josef a jeho manželka Ulrike otevřeli svůj první podnik v Grazu a postupně se dostali k vlastní výrobě čokolády. V roce 1999 pak v rodinném prostředí v Riegersburgu založili Zotter Schokoladen Manufaktur, kde začali vytvářet čokoládu od samotného kakaového zrna až po hotovou tabulku — tzv. bean-to-bar výrobu.
Dnes Zotter znamená inovaci, rozmanitost a odpovědnost. Firma vyrábí stovky různých druhů čokolád, od čistých single origin tabulek až po kreativní plněné čokolády a limitované edice. Zotter je průkopníkem ve využívání výhradně organických a fair-trade surovin, což zákazníkům dává jistotu kvalitního, šetrného a transparentního původu kakaa i ostatních ingrediencí.
Značka je také známá svou trvalou udržitelností — klade důraz na ekologické zemědělství, transparentní obchodní vztahy s drobnými pěstiteli kakaa, spravedlivé ceny a dlouhodobé partnerství s farmáři. Zotter propojuje rozmanité chutě s odpovědným přístupem, což z něj dělá oblíbenou volbu zákazníků, kteří hledají čokoládu s příběhem a hodnotami.
Kromě klasického sortimentu nabízí Zotter i zážitek z čokolády — interaktivní prohlídky a ochutnávky ve své továrně a "chocolate theatre", kde návštěvníci mohou sledovat výrobu a ochutnávat různé druhy čokolády přímo na místě.